 |
В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу ресторан https://restorandejavu.ru/menu/pasty/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей https://restorandejavu.ru/menu/detskoe-menju/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения https://restorandejavu.ru/sale/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные https://restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/
Ф https://restorandejavu.ru/nashi-restorany/
М https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
Достоевский, Униженные и оскорблённые, 1861 г https://restorandejavu.ru/menu/detskoe-menju/
Впервые так стала называться парижская таверна (1765 г.), хозяин которой зазывал прохожих зайти к нему и восстановить силы https://restorandejavu.ru/sale/
Им предлагались в основном супы и горячие похлебки https://restorandejavu.ru/menu/pasty/
Немного позже появилось заведение, в котором столики стояли отдельно друг от друга https://restorandejavu.ru/menu/pasty/
Его владелец пошел еще дальше, установив график работы и создав первое подобие меню https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/
Подобный вопрос актуален и для российского рынка общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/vinnaja-karta/
В перспективе возможно появление аналогичных нормативных требований, однако при этом необходимо учитывать культурные различия между странами https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/
Например, в США между ресторанами, кафе и барами существует четкая граница https://restorandejavu.ru/menu/
Бар в американской культуре это, прежде всего, место для потребления алкогольных напитков, где гости могут вовсе не заказывать еду либо ограничиться легкими закусками https://restorandejavu.ru/sale/zhivaja-muzyka-po-vyhodnym/
В России же традиция потребления алкоголя предполагает обязательное сопровождение закусками, поэтому даже в барах посетителям зачастую предлагаются не только напитки, но и полноценные блюда https://restorandejavu.ru/menu/pasty/
Основные виды заведений общественного питания и их характеристики
В западных странах в большинстве ресторанов среднего и высокого класса подают алкогольные напитки, такие как пиво и вино https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/
В некоторых ресторанах подают все основные блюда, такие как завтрак, обед и ужин (например, крупные сети быстрого питания, закусочные, гостиничные рестораны и рестораны в аэропортах). В других ресторанах еда может быть подана только один раз (например, в блинных ресторанах может быть только завтрак), или они могут подавать еду два раза за день (например, обед и ужин). Владелец ресторанного бизнеса называется ресторатором; оба слова произошли от французского глагола restaurer восстанавливать, укреплять; кормить https://restorandejavu.ru/kontakty/
Restaurant в американском английском любое предприятие общепита вообще, а не только ресторан в привычном смысле https://restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/
Кстати, первый ресторан в привычном для нас виде появился во Франции только в 1782 году https://restorandejavu.ru/menu/deserty/
Его открыл мсье Бовилье https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
В этом ресторане гости в роскошной обстановке сидели за отдельными столиками, их обслуживали официанты, а у самого заведения были установлены часы работы https://restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/
Развлекательная программа: музыкальные шоу, театрализованные выступления и другие формы досуга https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
|